V. Juodienė - Kulinarija

V. Juodienė. Mintis, 1978. 440 p. 

būklė: l. gera 

Tai žinomas Valerijos Juodienės parengtas maisto gaminimo vadovėlis, ilgą laiką naudotas kaip oficialus profesinių mokyklų vadovėlis. Jame pateikiami įvairių maisto produktų pirminio paruošimo būdai, aprašyti įvairaus šiluminio maisto paruošimo technologiniai procesai.

Knygoje taip pat išskiriami užsienio virtuvės ypatumai, supažindinama su saugumo technikos reikalavimais, naudojantis elektriniais, dujiniais ir kitais virtuvės įrengimais.